La fin de l’été marque le début d’un moment très attendu par les amateurs de vin : la saison des foires aux vins. Ces événements annuels sont l’occasion idéale pour découvrir de nouvelles bouteilles, enrichir sa cave et profiter de prix avantageux sur des bouteilles de qualité. Du 1er au 28 septembre 2024, de nombreux établissements proposent des sélections variées qui raviront tous les palais.
Les vins rouges incontournables de la foire aux vins
Parmi toutes les couleurs disponibles, les vins rouges occupent une place privilégiée avec une large gamme de produits allant des grands crus prestigieux aux découvertes plus accessibles. La palette de prix s’étend de 12€ à 41€, permettant à chacun de trouver son bonheur selon son budget. Les millésimes présentés couvrent une décennie entière, de 2013 à 2023, offrant ainsi l’opportunité d’apprécier l’évolution des terroirs.
Les grands bordeaux et leurs accompagnements carnés
La région de Bordeaux se distingue par l’excellence de ses vins rouges, notamment ceux du Médoc qui a produit 1,5 million d’hectolitres en 2020. Ces nectars se caractérisent par leur structure tannique et leurs arômes complexes qui se marient parfaitement avec les viandes rouges. Chaque année, la foire aux vins est l’occasion rêvée pour les connaisseurs d’acquérir ces bouteilles d’exception. Le Château Pontet-Canet, Premier Grand Cru Classé du Médoc, figure parmi les joyaux disponibles, avec une capacité de garde impressionnante pouvant aller jusqu’en 2045.
Les vins rouges du Rhône à associer avec vos plats mijotés
Les vins de la vallée du Rhône présentent des profils gustatifs chaleureux et généreux, parfaits pour accompagner les plats mijotés d’automne. Leur caractère épicé et leur texture veloutée se marient à merveille avec les saveurs riches des daubes, coqs au vin ou cassoulets. La foire aux vins permet de découvrir des appellations variées comme l’IGP Méditerranée avec la cuvée Nos Terroirs Bio de Rhonéa, labelisée agriculture biologique. Ces vins, issus de terroirs soigneusement sélectionnés, représentent l’authenticité d’une région viticole au savoir-faire ancestral.
Les vins blancs et rosés à ne pas manquer
La foire aux vins représente une occasion privilégiée pour découvrir de nouvelles cuvées et enrichir sa cave à prix avantageux. Du 1er au 28 septembre 2024, les amateurs peuvent profiter de belles réductions sur une sélection variée de vins. Parmi les 14 produits mis en avant, on trouve 6 blancs et 1 rosé qui méritent une attention particulière. Ces vins se distinguent par leurs terroirs, leurs cépages et leurs caractères uniques qui en font des compagnons idéaux pour sublimer vos plats.
Les blancs secs et leur mariage avec les fruits de mer
Les vins blancs secs occupent une place de choix dans la sélection de la foire aux vins. Le Riesling 2015 du Domaine Gaschy Paul, proposé à 12,96€ après réduction de 10%, illustre parfaitement la finesse des vins d’Alsace. Son acidité vive et ses arômes floraux s’harmonisent naturellement avec les plateaux de fruits de mer et les huîtres. Pour les amateurs de Sauvignon, le millésime 2021 du Château Brulesécaille (13,41€ après réduction) offre des notes d’agrumes et une fraîcheur qui accompagnent à merveille les coquillages et les poissons grillés. Les grands vins blancs de Bourgogne, comme ceux de Chablis qui ont produit 110 000 hectolitres en 2020 (dont 95% de blancs), font également partie des incontournables avec leur minéralité qui s’accorde parfaitement avec les Saint-Jacques et homards. Pour une expérience internationale, le Sauvignon Blanc de Nouvelle-Zélande à 18€ apporte des notes exotiques qui révèlent toute la saveur des crustacés.
Les rosés de Provence et leurs associations méditerranéennes
La Provence, région emblématique du rosé, présente des vins d’une grande délicatesse dans cette foire aux vins. En 2020, plus de 150 producteurs provençaux ont participé aux foires, proposant plus de 6 000 vins différents. Les rosés de Provence se caractérisent par leur robe pâle, leurs arômes subtils de fruits rouges et leur fraîcheur incomparable. Ces qualités en font des partenaires naturels pour la cuisine méditerranéenne. Ils s’accordent parfaitement avec les salades niçoises, les légumes grillés et les tapas variées. Le rosé sélectionné dans cette foire aux vins bénéficie d’une réduction de 10% sur le prix initial, une opportunité pour préparer les repas ensoleillés. La structure légère mais sapide de ces vins complète idéalement les plats à base de tomates, d’herbes aromatiques et d’huile d’olive. Les poissons grillés à la plancha trouvent également un écho harmonieux dans les notes d’agrumes et de fruits blancs caractéristiques des rosés provençaux. Ces associations créent une véritable symphonie gustative qui évoque les vacances méditerranéennes.
